Kas īsti ir doppio?

Doppio (itāļu: double ) ir dubultā espresso , kas pagatavota ar divreiz lielāku kafijas un ūdens daudzumu salīdzinājumā ar Classic espresso. Tā ir visizplatītākā izvēle tiem, kam patīk intensīva kafijas garša un vienlaikus nepieciešams spēcīgāks kofeīna devums.

• Tilpums: aptuveni 60 ml

• Kafijas daudzums: 14–18 g maltas kafijas

• Kofeīns: 120–140 mg

• Garša: intensīva, kompleksa, ar biezu krējumu

Divkārša vēsture

Lai gan espreso radās Itālijā 20. gadsimta sākumā, "doppia dosa" koncepcija kļuva izplatīta tikai līdz ar mūsdienu kafijas kultūru un tehnoloģiju attīstību. Itāļi parasti dzer nelielu espreso, taču, pieaugot stiprāku dzērienu popularitātei ārpus Itālijas (īpaši ASV, Austrālijā un Skandināvijā), doppio ir kļuvis par standartu mūsdienu kafejnīcās.

Kā tiek gatavots doppio?

Dopijas pagatavošanai nepieciešama precizitāte un kvalitatīvs aprīkojums. Šeit ir pamatprocedūra:

1. Kafijas svēršana: Izmantojiet 14–18 gramus svaigi maltas kafijas (vēlams, espresso kategorijas).

2. Blietēšana: Vienmērīgi piespiediet kafiju Portafilter ar aptuveni 15–20 kg spiedienu.

3. Ekstrakcijas iestatīšana: Iestatiet espresso automātu ar sviru uz ekstrakcijas režīmu 25–30 sekundes.

4. Rezultāts: aptuveni 60 ml tumšas, aromātiskas kafijas ar krēmīgām putām (tā saukto crema) virspusē.

1Zpresso X-Ultra midnight black - kafijas dzirnaviņas

X-Ultra manuālās kafijas dzirnaviņas no pazīstamā ražotāja 1Zpresso ir universālas dzirnaviņas, kas paredzētas gan espresso , gan Pour-over kafijas pagatavošanai. Kvalitatīvajai manuālajai kafijas dzirnaviņai 1Zpresso X-Ultra ir elegants, minimālistisks dizains ar matētu apdari, kas pieejama vairākās krāsās. Tam ir salokāms rokturis un ceļojumu somiņa .

Bezmaksas piegāde

Noliktavā

184,90 €

Flair GO Grounds black | Flair espresso

Flair GO ir jaunākais papildinājums Flair manuālo espresso automātu saimē. Šis kompaktais un salokāmais kafijas automāts ļauj baudīt gardu espresso jebkur – neatkarīgi no tā, vai ceļojat, dodaties kempingā vai mājās ar ierobežotu vietu.

Bezmaksas piegāde

Noliktavā

219,00 €

Outin Nano (Space grey) — ceļojumu kafijas automāts

Outin Nano ceļojumu elektriskais kafijas automāts ir viens no vieglākajiem un kompaktākajiem elektriskajiem espresso kafijas automātiem tirgū. Neskatoties uz mazo izmēru, tas piedāvā 20 bāru jaudu, kas ļauj sasniegt bagātīgu putu slāni un garšu, kas salīdzināma ar Professional automātiem. Kafijas automāts sasniedz temperatūru līdz 92 °C un ir gatavs ekstrakcijai aptuveni 200 sekundēs .

Noliktavā

139,90 €

Doppio salīdzinājumā ar citiem kafijas dzērieniem

Kam doppio ir ideāli piemērots?

• Rīta "uzmundrinātājiem" - ātra enerģija bez liekas masas
• Kafijas pazinējiem – iespēja izbaudīt kompleksus garšas profilus
• Studentiem un darbiniekiem – kad nepieciešama koncentrēšanās un izturība
• Minimālistiem – bez piena, bez cukura – tikai tīra kafijas esence

Kā tas tiek ievadīts?

Doppio visbiežāk pasniedz nelielā porcelāna krūzītē (demitasse) , kas ir ideāli piemērota siltuma uzturēšanai. To bieži pasniedz kopā ar nelielu glāzi ūdens – nevis lai to atšķaidītu, bet gan lai attīrītu garšas kārpiņas pirms un pēc dzeršanas.

Padoms: Kvalitatīvā kafejnīcā barista var pajautāt, vai vēlaties "ristretto doppio" (īsāka ekstrakcija, intensīvāka garša) vai "lungo doppio" (ilgāka ekstrakcija, maigāka garša).

Padomi kafijas izvēlei doppio pagatavošanai

• Vienas izcelsmes vīns salīdzinājumā ar maisījumu: Maisījumi ir līdzsvarotāki, vienas izcelsmes vīns atklāj reģiona unikālo raksturu.

• Grauzdējums: Vidēji tumša līdz tumša grauzdēšana izceļ kafiju ar bagātīgu garšu un šokolādes notīm, gaiša grauzdēšana piešķirs skābumu un augļu notis.

• Svaigums: Izmantojiet kafiju, kas grauzdēta 2–4 nedēļu laikā. Vecāka kafija zaudē savu aromātu.

Doppio ir patiess veltījums kafijai – vienkārša, stipra un tieša. Tā nav tikai dubulta espresso – tā ir dubulta pieredze . Neatkarīgi no tā, vai to baudāt ātri pie bāra vai lēni kā rituālu, doppio noteikti pamodinās jūs un atstās paliekošu iespaidu.